Gaaf! Herfst 2021

20 GAAF! Jaargang 27 • Herfst 2021 Drie kwart van de mensen met eczeem zegt dat bepaalde voedingsmiddelen hun eczeem verergeren De meerderheid van de mensen met eczeem (bijna 77 procent) gaf aan dat bepaalde voedingsmiddelen bij hen het eczeem doen verergeren (zie figuur 1). Ruim een kwart van de mensen met eczeem vermijdt om die reden koemelkproducten. Deze studie noemt ook kruiden/specerijen, noten, eieren, tomaat, alcohol, pinda en varkensvlees als voedingsmiddelen die naar ervaring van de deelnemers het eczeem verergeren. De voorlopige resultaten laten nu al zien dat veel mensen met eczeem anders eten dan mensen zonder eczeem. Niet zozeer anders wat betreft koolhydraten, vetten, eiwitten en calorieën, maar wel wat betreft de voedingsmiddelen die ze kiezen. Dit omdat zij bepaalde voedingsmiddelen vermijden vanuit hun eigen eczeemervaring of vanwege voedselallergie. Bovendien is redelijk duidelijk welke voedingsmiddelen dat zijn, al wil dat niet zeggen dat dit voor iedereen geldt. Meer onderzoek is om die reden hard nodig. Daarvoor is deelname van mensen met eczeem aan dit soort onderzoek essentieel, ook al is dit soms moeilijk of tijdrovend. Vervolg Dit onderzoek loopt in deze opzet nog door tot begin 2022. Er wordt gestreefd naar duizend deelnemers. De resultaten ervan worden medio 2022 verwacht. Met meer deelnemers zullen de resultaten gedetailleerder zijn. Denk daarbij aan het volgen van diëten, aan voedingsmiddelen die mensen met eczeem vermijden en aan gebruik van supplementen. Bernd Arents || beeld: Shutterstock en privé-archief van Florentine de Boer en Marian Bosma. Tabellen en figuur: UMC Amsterdam Figuur 1. Genoemde voedingsmiddelen die mensen met eczeem vermijden